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Kategoriebeschreibung: Die Ernährungsmedizin gehört zur fächerübergreifenden Medizin und versucht, aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse über Physiologie und Pathophysiologie der menschlichen Ernährung zur Vorbeugung, Heilung und Linderung von Krankheiten zu nutzen. Ernährungsmediziner beschäftigt sich mit Ernährungsphysiologie, Ernährungstherapie und der Etablierung dieser Erkenntnisse in allen Teilgebieten der Medizin. Die Ernährung wird als Versorgung des Patienten mit Kohlenhydraten, Fetten, Eiweiß, Vitaminen und Spurenelementen und außerdem auch als therapeutischer Eingriff verstanden.

Ernährungsmedizin

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